Você já teve a curiosidade de ler a lista de ingredientes dos produtos que você compra no supermercado?
Oi pessoal
Hoje a Karina veio falar sobre a rotina de mães de alérgicos em saber tudo que esta no rótulo e o quanto isso é importante e depois da campanha Põe no rótulo, isso mudou um pouco pra melhor, mas tem que melhora bastante.
Vem ler!
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Karina colunista blog Mãe de moleque |
Põe no rótulo!
Você já teve a curiosidade de ler a lista de ingredientes
dos produtos que você compra no supermercado? Tarefa nada fácil quando você é
leigo, não é?
Depois do diagnóstico de alergia alimentar, tive que
aprender a ler rótulos na marra. Nem imaginava que tinha leite, por exemplo, em
shampoo, sabonete, salame, ( pasmem!) atum em lata, balões de festa... Fora o
que descobri sobre sódio, carboidrato, gordura...
E os tais TRAÇOS? Restos de ingredientes que ficam no
maquinário! A indústria alimentícia compartilha equipamento entre suas linhas
de produtos, então um macarrão que, teoricamente não tem leite em sua lista de
ingredientes, é feito no mesmo maquinário daquele pão de forma. Aí vem a pergunta: Eles não higienizam o
maquinário? Não! De acordo com as autoridades da indústria alimentícia, o custo
de parada de produção e limpeza inviabilizaria a produção... E isto não é só no
Brasil, no mundo todo funciona da mesma maneira. Com raríssimas exceções, as indústrias
possuem três ou quatro linhas de produção para uma lista com mais de quinze
produtos.
O pior é quando você pega um rótulo que está tudo em termos
científicos, ou que não contém informação sobre traços. E agora? Como saber se
posso ou não dar ao meu filho? Recorri inúmeras vezes ao SAC do fabricante,
pelo telefone ou por e-mail. As redes sociais foram as minhas maiores aliadas,
nos grupos de mães de alérgicos existem listagens de retornos de SAC com
informações sobre traços, principalmente de leite, que é a alergia alimentar
mais comum entre as crianças atualmente.
Ir ao supermercado
virou uma saga! As primeiras vezes demoraram quase o triplo do tempo habitual,
pois não sabia mais o que poderia ou não comprar, muitas substituições foram
necessárias devido às múltiplas alergias. A saída foi turbinar a lista de compras,
colocando opções de marcas e sabores, passei a comprar mais “matéria prima” do
que preparações prontas e passei de “visitante” da cozinha à “dona” do fogão.
Nunca imaginei que seria capaz de fazer pães, molhos, caldos, vários tipos de
bolos, salgadinhos de festa e tudo gostoso!
Durante os anos de 2014-2015, houve uma campanha intensa nas
redes sociais, promovida por um grupo de mães para que a indústria brasileira
colocasse os ingredientes de forma clara no rótulo dos seus produtos, inclusive
com alertas aos alérgicos. A campanha “PÕE NO RÓTULO” foi um sucesso e chamou a
atenção no Brasil inteiro. A câmara dos deputados federais sancionou uma lei que obriga a
indústria a colocar todos os ingredientes no rótulo e ainda o alerta ao
alérgicos. Esta lei entrou em vigor em Junho de 2016.
Pra finalizar, uma receitinha J
Bolo de chocolate sem ovos do Dante
Ingredientes
2 xícaras de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
( pode substituir o fermento por 1 colher de chá de bicarbonato
de sódio e 1 colher de sopa de vinagre branco)
½ colher de café de sal
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de óleo de girassol
( pode usar óleo de
soja, margarina ou óleo de côco)
1 xícara de água ou leite( pode usar leite de soja ou de
côco)
Modo de fazer
Bata o açúcar com o óleo até ficar homogêneo, então
acrescente os ingredientes secos peneirados alternando com a água ou leite.
Despeje em forma média untada .
Leve ao forno médio pré aquecido por 30 minutos.
Como não leva ovo, não é necessário utilizar batedeira.
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bolo de chocolate sem ovos do Dante |
Amei as explicações e adorei a receita bjs
ResponderExcluirMuito bom! Poucas pessoas têm conhecimento sobre esse assunto!
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